Com o verão europeu no copo

Existe uma forma de conhecer um destino que vai além das paisagens. Ela começa quando deixamos de pedir o vinho que já conhecemos para experimentar aquilo que nasceu naquele lugar. Mais do que escolher um bom rótulo, vale descobrir as uvas que fazem parte da cultura local e entender por que elas combinam tão bem com o clima, a gastronomia e o modo de viver de cada região.

Durante o verão, quando os dias parecem não ter fim e boa parte da vida acontece ao ar livre, cada região revela seu vinho mais autêntico, produzido para acompanhar o clima, a gastronomia e o estilo de vida local. 

Pedir um Chardonnay internacional em Santorini ou um Sauvignon Blanc na Sardenha pode ser confortável e até tentador, mas significa abrir mão de uma das experiências mais interessantes da viagem: provar um vinho que só faz sentido naquele lugar.

Dos brancos minerais nascidos em solos vulcânicos aos rosés da Riviera Francesa, passando por variedades pouco conhecidas fora de suas regiões de origem, este é um roteiro para descobrir o verão europeu pela taça. E, para os brancos, uma última dica: procure sempre o vinho mais jovem disponível na carta. Como dizem os ingleses: drink youngest available.

Riviera Francesa | Peça um rosé de Provence

Quem passa o verão entre Nice, Cannes, Antibes ou Saint-Tropez rapidamente percebe um hábito local: quase toda mesa ao ar livre tem uma garrafa de rosé.

A grande referência vem da Provence, berço dos rosés mais elegantes e desejados da França. Delicados, secos e extremamente gastronômicos, são praticamente um símbolo do verão mediterrâneo.

Vale provar: Domaine Ott Château de Selle Rosé ou Domaine Ott Clos Mireille Rosé.

Sardenha | Peça um Vermentino di Gallura

Entre praias de águas cristalinas e ventos constantes nasce um dos grandes brancos italianos: o Vermentino di Gallura. Cultivado em solos graníticos e influenciado pela maresia, produz vinhos vibrantes, cítricos e refrescantes, perfeitos para acompanhar peixes grelhados, frutos do mar e longos almoços à beira-mar.

Vale provar: Santadi Villa di Chiesa Vermentino ou Capichera Vigna'Angena Vermentino di Gallura Superiore.

Santorini | Vá de Assyrtiko

Poucos lugares do mundo conseguem produzir vinhos tão marcados pela paisagem quanto Santorini. A uva cresce em solos vulcânicos, sob ventos intensos e praticamente sem chuva. O resultado são vinhos brancos secos, minerais, salinos e de enorme personalidade, perfeitos para acompanhar peixes, frutos do mar e a culinária grega banhada pelo Mediterrâneo.

Vale provar: Santo Wines Assyrtiko ou Gaia Wild Fermented Assyrtiko.

Ilhas Baleares | Descubra Mallorca pela taça

Mallorca concentra a tradição vitivinícola das Ilhas Baleares. Durante o dia, vinhos elaborados com as uvas Giró Ros e Premsal Blanc são ótimas opções: leves, frescos e cheios de personalidade. Quando o sol se põe, vale conhecer o outro lado da ilha por meio dos tintos elaborados com a uva Callet. 

Vale provar: Quíbia no almoço. ÀN/2 no jantar.

Sicília | Peça um Carricante (ou um Nerello Mascalese)

Os vinhedos cultivados nas encostas do Etna produzem alguns dos vinhos mais fascinantes da Itália. A estrela branca é a Carricante, responsável por vinhos de grande frescor, mineralidade e acidez. Já a Nerello Mascalese produz tintos delicados, elegantes e perfeitos para as noites de verão.

Vale provar: Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco, Benanti Contrada Rinazzo Etna Bianco Superiore ou Tornatore Etna Rosso.

Algarve | Brinde com o melhor de Portugal

O Algarve ainda está construindo sua identidade vitivinícola, mas quem passa férias pela região encontra alguns dos melhores vinhos portugueses.

Vale procurar os elegantes Alvarinhos do Minho, os aromáticos brancos elaborados com Perrum, no Alentejo, e os refrescantes rosés de Touriga Nacional, do Douro. São escolhas perfeitas para acompanhar peixes, mariscos e os longos almoços de verão diante do Atlântico.

Vale provar: Soalheiro Primeiras Vinhas, Quinta do Paral Perrum ou Vallado Touriga Nacional Rosé.

Costa Amalfitana | Peça um Fiano ou um Greco di Tufo

A Costa Amalfitana é lembrada pelos limões, pelas vilas coloridas e pelas estradas sinuosas sobre o mar. Mas também merece atenção por seus excelentes brancos. Ali brilham variedades como Fiano e Greco di Tufo, capazes de produzir vinhos aromáticos, elegantes e extremamente gastronômicos.

Vale provar: Feudi di San Gregorio Fiano di Avellino ou Nativ Vico dell'Amore Greco di Tufo DOCG.

Puglia | Descubra a Verdeca

Muito além das praias e das cidades históricas, a Puglia guarda uma variedade ainda pouco conhecida fora da Itália: a Verdeca. Ela produz vinhos leves, cítricos e muito refrescantes, perfeitos para acompanhar a cozinha simples e saborosa da região, marcada por burrata, frutos do mar, massas e legumes.

Vale provar: Calitro Verdeca ou Pastini Farsone Verdeca.

Nas próximas férias, troque o rótulo conhecido pelo vinho que nasceu ali. Pergunte ao garçom o que os moradores costumam beber. Aceite uma indicação fora da sua zona de conforto.

A melhor lembrança de uma viagem nem sempre cabe na mala. Às vezes, é a memória de uma taça compartilhada diante do mar. Afinal, conhecer um destino também é aprender a beber como um local.