Miami Heat: 5 novidades de julho

MIAMI — Restaurantes, hotéis, conceitos e experiências surgem em um ritmo que desafia qualquer curadoria — mesmo assim, o Page9 reuniu algumas das novidades que vêm movimentando a cidade por universos distintos: da chegada de um chef premiado vindo do Japão a um beach club de inspiração mediterrânea, de sorvetes elaborados com grandes destilados a um novo olhar sobre os cuidados com a pele. Juntos, eles ajudam a contar a história de uma cidade que sempre surpreende.

Solei Beach Club 

Uma das inaugurações mais comentadas da temporada ocupa a área de praia do Kimpton Surfcomber, em South Beach. Inspirado pelo estilo de vida mediterrâneo, o Solei combina cabanas à beira-mar, long lunches e uma programação que ganha energia ao longo da tarde. A cozinha é comandada por Gastón Javier Sanchez, chef com passagens por restaurantes de Ferran Adrià e Gastón Acurio. No menu, pintxos, frutos do mar e um elaborado mezzo board pensado para compartilhar. O tipo de lugar onde um almoço despretensioso pode avançar facilmente até o pôr do sol — e além.

1717 Collins Avenue, Miami Beach

Karyu 

Após conquistar reconhecimento no Japão com o estrelado Oniku Karyu, o chef Haruka Katayanagi escolheu Miami para abrir sua primeira casa nos Estados Unidos. A experiência acontece em um balcão com apenas 10 lugares e tem como protagonista o Tajimaguro wagyu, criado pela fazenda familiar Ueda Chikusan, na província de Hyōgo. A carne, praticamente impossível de encontrar fora do Japão, é servida exclusivamente no Karyu entre os restaurantes americanos. O menu acompanha a sazonalidade dos ingredientes, mas pratos como o chateaubriand grelhado e o katsu sando ajudaram a transformar o restaurante em um dos assuntos mais comentados da cidade.

40 NE 41st Street, Miami

Aubi & Ramsa 

A marca transformou sorvetes e sorbets elaborados com destilados premium em um fenômeno local. Entre os ingredientes aparecem rótulos como Macallan, Grey Goose e Veuve Clicquot, incorporados a sabores inspirados em clássicos da coquetelaria. Aberta apenas para maiores de 21 anos, a loja do Design District virou parada obrigatória para quem circula pela região, especialmente depois do jantar.

172 NE 41st Street, Miami

Stregone + To Be Determined 

Um dos hotspots do momento funciona apenas uma noite por semana. Todas as terças-feiras, a pizza shop Stregone assume a cozinha do restaurante To Be Determined e serve um menu italiano que já conquistou uma clientela fiel. Entre os destaques estão os nós de alho com chili calabrês, a salada Caesar de repolho com ovas de salmão e pizzas que costumam esgotar antes do fim da noite. 

2240 SW 32nd Avenue, Miami

Sana Skin Studio 

Em uma cidade cada vez mais interessada em longevidade e bem-estar, o Sana Skin Studio conquistou espaço ao apostar em acompanhamento contínuo e protocolos personalizados. Fundado por Valentina Hernandez, o espaço trabalha com tratamentos adaptados às necessidades de cada cliente e uma curadoria criteriosa de produtos de clean beauty. Em pouco tempo, já ganhou reputação de oferecer um dos melhores facials da região.

49 NW 24th Street, Miami

2810 Oak Ave Suite 106